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梧州水產海鮮冷藏冷庫安裝維修??? 有些做海鮮水產冷凍的老客戶曾經咨詢過我們，為什么我放入冷庫里海鮮還沒有在預期的時間內凍結？ ??? 廣西南虹制冷設備有限公司就其中一家海鮮冷藏加工的全過程做為例子，為帶有這個凝問的客戶說一說：對入庫水產原料和水產品的要求凡是進入冷庫保藏的水產品原料和水產食品經過檢驗合格者才可入庫。 ??? 1.是水產品的整理加工。水產品原料在進入加工廠時經過檢驗合格，符合食品衛生標準后立即送往整理車間，進行水產品再冷卻、凍結前的整理加工，包括水洗、分選、分割、成型、稱盤、裝盤、包裝等工序。在整理車間里水產品不要堆壓，不能受太陽光直接照射。整理操作時，應按品種、規格、等級嚴格進行分選，精心清洗、整理，做到擺盤平整，稱量準確。 ??? 2.未能及時整理加工的水產品，應加冰保鮮于冷卻間暫存，時間一般不超過24h。冷卻和凍結加工。經整理加工后的水產品應立即進行冷卻和凍結。冷卻是利用碎冰或冷風迅速將水產品品溫降到0℃左右；凍結操作應符合ZBB53004《水產品凍結操作技術規程》的要求。凍結溫度盡可能低一些，實現產品快速凍結，一般吹風式凍結的室內溫度應低于-23℃，水產品凍結終溫應低于-15℃ ,方可出凍結間或凍結裝置。 ??? 3.是凍結后處理，水產品凍結后立即脫盤，水溫在0℃~4℃之間。只有經過上述冷加工后的水產品原料或水產食品方可進入冷庫保藏未經冷卻或凍結的熱貨不得直接進庫。非常詳細的海鮮水產冷凍加工操作方法，你會了沒？梧州水產海鮮冷藏冷庫安裝維修