聊城市康潤食品有限公司
認證資料 Certification Data
聊城市康潤食品有限公司
- 聯系人：郭守合
- 官網地址：http://www.kaoyabing.cn
- 所在行業：冶金礦產和能源-冶煉設備-耐材及爐窯
- 經營模式：制造商
- 主營產品：山東手工荷葉餅,機制荷葉餅廠家,純手工搟制烤鴨餅,機制烤鴨餅供應商,山東烤鴨荷葉餅
- 所在地：山東省-濱州市-鄒平縣山東省聊城市莘縣古城鎮小屯村西首
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雞貼地鍋餅的做法
發布時間：2020-08-06雞貼地鍋餅的做法剁好的雞一只，蒜一頭，蔥一根，姜一塊，手掌的五分之二大小，紅辣椒適量，八角4個，料酒或者啤酒適量，海鮮醬油適量、老抽適量，鹽、雞精適量，餅的制作：面粉、水適量。1、剁好的雞，把水控干，備用。2、準備配料，洗干凈，蔥切段，姜拍一下，切小塊，紅辣椒適量，可以放多一些，辣一些，味道比較好。3、把鍋里倒上油，熱好，關閉火，放入蒜，姜，八角，紅辣椒翻炒，關火是為了不讓紅辣椒過于糊，差不多有香味的時候倒入雞。4、大火翻炒雞直到變成金黃色、倒入適量料酒。繼續翻炒幾次，倒入蔥、適量海鮮醬油繼續翻炒直至上色。5、待上色后，可以加入熱水，沒過雞肉，等到水開了，關小火燉雞，加入適量的鹽，自己可以嘗一下咸淡。6、制作餅：普通面粉加入涼水，和面，可以揉的久些，更勁道，搟面成面餅，切成三角形或者隨意形狀。7、收尾：待雞湯熬下四分之一時把餅貼入鍋內，可以沒過一半湯汁。（如果這時鍋內水不夠多，可以添水添加鹽，開小火讓餅充分吸收鍋內雞湯。）8、待鍋內雞湯還剩一小半的時候放入雞精或者調味品，翻炒一下雞和餅，再繼續小火收汁，即可。以上內容僅供參考