葡萄糖酸鈉是一種化學(xué)式為C6H11NaO7的一種化學(xué)物質(zhì)，外觀為白色結(jié)晶顆粒或粉末。葡萄糖酸鈉在工業(yè)上用途十分廣泛，葡萄糖酸鈉可以在建筑、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業(yè)作高效螯合劑，鋼鐵表面清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業(yè)鋁氧著色，在混凝土行業(yè)用作高效緩凝劑、高效減水劑，緩凝劑和水質(zhì)穩(wěn)定劑等。葡萄糖酸鈉一般是單獨(dú)使用，但是也可以與其它緩凝劑如碳水化合物和磷酸鹽配合起來(lái)使用。葡萄糖酸鈉作為減水劑，能夠增進(jìn)工作性，起增塑劑的作用，另外葡萄糖酸鈉作為水泥減量劑， 一般情況下對(duì)混凝土的性能還起到了收縮和產(chǎn)生熱量的作用。葡萄糖酸鈉作為緩凝劑，能夠顯著延緩混凝土的起始和終了的凝固時(shí)間。

葡萄糖酸鈉是一種化學(xué)純的并且無(wú)腐蝕性的化合物。葡萄糖酸鈉具有優(yōu)異的緩蝕阻垢作用，所以被廣泛用于水質(zhì)穩(wěn)定劑，例如作為石油化工企業(yè)循環(huán)冷卻水系統(tǒng)，低壓鍋爐，內(nèi)燃機(jī)冷卻水系統(tǒng)等處理藥劑。

葡萄糖酸鈉是一種質(zhì)量恒定的結(jié)晶的粉末，是在妥善規(guī)定和控制的條件下生產(chǎn)出來(lái)的。葡萄糖酸鈉具有明顯的協(xié)調(diào)作用，還具有阻垢能力強(qiáng)、滅公害的作用。