您好，很高興為您解答，蝦夷扇貝有很多種做法，蒜蓉蝦夷扇貝只是其中一種，其中做法如下：1、蝦夷扇貝洗凈剖開剔肉，貝殼亦洗凈待用。貝殼擺放盤中，依次將貝 肉水淘凈泥沙，置殼內(nèi)，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調(diào)和（依個(gè)人口味），澆肉上。入屜蒸。開鍋3——5分即可。不妨一試。2、一般的市售蝦夷扇貝，肉剔除后，放清水內(nèi)用筷子順一個(gè)方向攪動(dòng)，泥沙自會(huì)沉淀，有時(shí)買回的會(huì)粘有較多泥沙，則要仔細(xì)清洗，特別是有些貝 肉邊緣，不易清理，要有耐心！建議可以選擇購買大連長(zhǎng)海益得水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的蝦夷扇貝，可以讓你省去清理的煩惱。其實(shí)蒜蓉蝦夷扇貝還有一個(gè)較為簡(jiǎn)單的做法：放一蒸鍋里隔水蒸，開大火后轉(zhuǎn)小火二三分鐘就搞定了，將蒸好后的蝦夷扇貝去掉一面的殼，擺在盤中，均勻的淋上蒜蓉，出鍋就得。此蒜蓉是在鐵鍋里爆過的蒜蓉。（就是在一鐵鍋里放少許油，將蒜蓉在鍋里滑一下，可放一些雞精、鹽等調(diào)料，也可不放，一般會(huì)放一點(diǎn)紅辣椒先炸一下，再放蒜蓉），望采納！

蒜蓉蝦夷扇貝的做法：1:蒜蓉蒸扇貝 1、把扇貝外殼及貝 肉的泥沙清洗干凈，用小刀把肉割離外殼。 2、蒜頭加少許鹽剁蓉，把蒜蓉鋪貝 肉上面。 3、鍋下水，水開了放進(jìn)盛著扇貝的盤子，大火蒸十分鐘。 4、開蓋，下蔥花，淋熱油，完工。

給你分享一下蒜蓉蒸蝦夷扇貝的做法：1、將半殼扇貝用流水稍作沖洗。2、大蒜切末，放在扇貝上。3、蔥切末，備用。4、大火水煮開，放入扇貝蒸4分鐘，出鍋。5、扇貝上擺蔥末，淋上生抽即可。