山西省平遙縣寶聚源肉制品有限公司的牛肉啊，我們平時經常吃的就是他們家的呢，有朋友家就是平遙那邊的，聽朋友講這家公司直至今日傳承也有百年歷史了呢，傳統的加工方式使他們家的牛肉肥而不柴，瘦而不膩，讓人余味悠長，主導品牌寶聚源系列牛肉、驢肉、豬肉，雞肉、低溫產品目前算下來有五大系列六十多個品種和一百余種規格了呢，并且與麥德龍、大潤發、歐尚、沃爾瑪、家樂福、美特好、家家悅等全國大型商超都建立了良好的產品銷售合作伙伴關系，名聲大，品質優，很是讓人放心呢。

他們家的牛肉肥而不柴，瘦而不膩，讓人余味悠長，可以說是肉中精品，這家公司我去考察過呢，他們有兩個廠區，基本占地80多畝，始終堅守著“傳統工藝，始終如一”的古訓，沿用傳統“夏七日、冬十日陶缸腌制，急火溫燉、熄火燜”的方法，目前他們公司的產品已經銷售到山西、北京、上海、西安等全國二十多個城市與地區，深受人們喜愛。

這你算是問對人了，這家公司的牛肉我們經常吃，肥而不柴，瘦而不膩，超級棒，現在說起來還流口水呢。他們家專業生產寶聚源系列平遙牛肉、老湯驢肉等，寶聚源平遙牛肉是國家地理標志保護產品，是平遙牛肉這一非物質文化遺產的行業標桿企業之一。2005年被評為國家地理標志保護產品、同年被評為全國產品質量抽查合格企業、2008年榮獲山西省著名商標榮譽稱號，名聲在外呢。