有機(jī)肥料是指含有有機(jī)物質(zhì)，既能提供農(nóng)作物多種無機(jī)養(yǎng)分和有機(jī)養(yǎng)分，又能培肥改良土壤的一類肥料。其中絕大部分為農(nóng)家就地取材，自行積制的。有機(jī)肥具體可以分為以下幾類： 一、商品有機(jī)肥： 1、工業(yè)廢棄物：比如酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣等； 2、城市污泥：比如河道淤泥、下水道淤泥等。 有機(jī)肥原料生產(chǎn)供應(yīng)基地分類大全：蠶沙、蘑菇菌渣、海帶渣、磷檸檬酸渣、木薯渣、蛋白泥、糖醛渣、氨基酸腐植酸、油渣、草木灰、貝殼粉等，兼營、花生殼粉等。 二、生物有機(jī)肥： 1、農(nóng)業(yè)廢棄物：比如秸稈、豆粕、棉粕等。 2、畜禽糞便：比如雞糞、牛羊馬糞、兔糞； 3、生活垃圾：比如餐廚垃圾等；

有機(jī)肥主要來源于植物或動物，施于土壤以提供植物營養(yǎng)為其主要功能的含碳物料。經(jīng)生物物質(zhì)、動植物廢棄物、植物殘體加工而來，消除了其中的有毒有害物質(zhì)，富含大量有益物質(zhì)，包括：多種有機(jī)酸、肽類以及包括氮、磷、鉀在內(nèi)的豐富的營養(yǎng)元素。不僅能為農(nóng)作物提供全面營養(yǎng)，而且肥效長，可增加和更新土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)微生物繁殖，改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性，是綠色食品生產(chǎn)的主要養(yǎng)分。

有機(jī)肥是用人畜糞便、堆肥、餅肥、草灰、秸稈、綠肥、米糠、鋸末等做的。里面含有大量有機(jī)質(zhì)、腐植酸、維生素、抗生素等，是目前我國果園土壤改良的較好肥料。按種類分可分為農(nóng)家肥、廄肥、綠肥和餅肥，適宜作底肥施用。