菜籽油的功效與作用：養眼明目。常吃可以預防老年性的眼病。菜籽油還能幫助眼睛抵抗強光的刺激，對預防小孩的弱視很有幫助。

菜籽油的功效與作用：清肝利膽。肝膽有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、膽結石或是膽囊炎，炒菜一定要選擇放菜籽油。

菜籽油的功效與作用：1、降 血脂、瘦 身。油菜促進脂肪分解的作用很強。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂減肥。而且，菜籽油是容易消化的一種油，它在人體內的消化吸收率可以達到99%。有肝炎、膽囊炎的人，別的油不能多吃，吃菜籽油就沒問題。2、消腫毒。菜籽油味甘、辛、性溫;可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。3、消炎作用。用生的菜籽油治燙 傷一定療效，因為它既能入血分，有涼血排 毒的作用，又能入肺經，有促進皮膚生長的作用。所以，古人用它外敷調治風疹、濕疹和各種皮膚瘙癢癥。