努比亞名源于埃及尼羅河第 一瀑布阿斯旺與蘇丹第四瀑布庫賴邁之間的地區的稱呼。努比亞這個詞來自埃及語中的（nub），也是努比亞山羊的發源地，所以用“努比亞”對羊進行命名。其美國“華特希爾公司”、英國“KHZ”、中國“貴州努比亞牧業公司”先后分批引進了努比亞山羊，對其進行培育，適應本國氣候，由于努比亞是亞熱帶品種，所以棕色、暗紅為多見，其換牙時間也明顯快于我國其他品種，快一年可換三對牙，所以不能單以牙齒判定羊的周歲。努比亞在我國經過了30多年的培育，與很多地方品種進行了雜交改良，也起到了一定的效果，2012年貴州省投資七千多萬元在貴州省松桃縣建立了、貴州省努比亞山羊發展有限公司、努比亞研究所、努比亞原種場、努比亞雜交改良場、總占地面積6000畝，建筑面積60000平方米組成了一只專門針對努比亞山羊進行系列培育與研究的隊伍。

努比亞山羊原種毛色較雜，但以棕色、暗紅為多見；被毛細短、富有光澤；頭較小，額部和鼻梁隆起呈明顯的三角形，俗稱“兔鼻”；兩耳寬大而長且下垂至下頜部。引入中國地區的均為黃色，少數黑色，有角或無角，有須或無須，角呈三棱形或扁形螺旋狀向后，至達頸部。

努比亞山羊，頭頸相連處肌肉豐滿呈圓形，頸較長，胸部深廣，肋骨拱圓，背寬而直，尻寬而長，四肢細長，骨骼堅實，體軀深長，腹大而下垂，乳房豐滿而有彈性，乳頭大而整齊，稍偏兩側，是世界著名的奶肉兼用山羊.