純正紅薯粉絲好吃的做法：1、將紅薯粉絲用開水泡20分鐘（具體時間以粉絲軟了為主）。2、把粉絲撈起來用涼水沖泡（防止等會炒的時候容易粘鍋和黏住），然后撈起來濾干。3、先把雞蛋攪拌，開火加入花生油，放入打好的雞蛋，不用炒太熟，然后裝盤。4、用鍋里的余油倒入拍好切碎的2瓣大蒜，翻炒至小焦，再加入綠豆芽炒軟。5、倒入韭菜、紅薯粉絲、雞蛋翻炒幾下后，關小火或關火，加入醬油、老抽、耗油、雞精、鹽、糖，然后加中火翻炒，怕粘鍋的話可以加一點水下去。6、再簡單燒一碗湯來配，小白菜+蟹肉 棒，加入些許鹽、雞精、醬油、花生油即可，味道超級棒。

純正紅薯粉絲的做法：1、紅薯粉絲和黑木耳用溫水浸泡。2、熟花生米裝袋用搟面杖壓碎備用。3、冷鍋冷油放入花椒，小火炸。4、花椒炸出香味后鏟出不要。5、放入泡椒，大蒜末炒香。6、放入肉末翻炒。7、肉末炒變色后放入芽白幫子和黑木耳翻炒。8、芽白幫子炒軟后放入粉絲翻炒。9、粉絲炒熟后放入芽白葉子翻炒幾下。10、放入紅椒、加鹽、倒入生抽、醋、大蒜末調和的液體，少許胡椒粉，蔥花，然后放入花生末炒勻即可。味道好好哦。

純正紅薯粉的做法：1.牛肉切肉末2.紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用3.鍋中放油，二成熱時就可以下牛肉末了，同時下蔥姜，炒至牛肉開始變色時，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻4.加入粉絲，同時加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻后，加適量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時，關火，灑多點花椒粉即可。烹飪技巧1、如果買不到好的紅薯粉絲，就用綠豆粉絲代替，綠豆粉絲也不容易煮糊，但沒紅薯粉絲那么滑和彈。2、涼油入鍋炒肉末，肉末才不容易結塊，3、豆瓣醬很咸，后面生抽放的要少，一點點調味和調色就行了。4、放少量糖可以中和麻辣味，并且能提鮮。5、然后收汁不要過干，稍帶一點湯汁更好吃。