綠杰果醋含有多種有機酸和人體必需的多種氨基酸，蘋果酸可直接參與人體代謝，被人體直接吸收，同時促進體內有氧代謝順暢。

喝酒前后飲用綠杰果醋，其含有的有機酸可促進人體代謝加快，從而減少血液中乙醇的含量。綠杰果醋中的揮發性有機酸和氨基酸等可刺激大腦的食欲中樞，促進消化液的分泌，提高胃液濃度，從而生津止渴，健胃消食，增進食欲。

綠杰果醋在生產過程中完整保留蘋果中的微量元素鋅，為青少年大腦發育提供營養。其含有的揮發性物質及氨基酸等有刺激大腦神經中樞的作用，可促進智力開發。綠杰果醋中含有多種酚類、黃酮類活性物質，經常飲用可疏通、軟化血管。果醋中還含有鉀，可抑制人體對鈉的吸收，使血管免受氧化損傷，避免血管壁增厚，降低血管脆性，改善心腦血管血液的循環，保護心腦健康。