酒店精釀啤酒設備的保養方法：1、表面清潔　　當主機表面臟時，用溫水和中性洗滌劑混合清洗，然后清水沖洗后干布擦干。　　2、冷凝器翅片清潔　　為保證散熱效果，應定期清理翅片的灰塵，可用壓縮空氣清理。　　3、扎啤冷卻-輸入輸出系統的保養　　為保證扎啤的口感，建議每7天左右對酒路進行一次清洗，具體如下：　　a 將專用清洗劑放入清洗桶，加50℃左右的溫水（切忌水過熱），充分稀釋。　　b 使分配器與清洗桶連接，壓下分配器手把，開啟鋼瓶閥門，打開酒頭，讓清洗液　　流出少許后關閉酒頭，5分鐘左右后再開啟酒頭流出少許清洗液，重復以上步驟，　　流完為止。　　c 在清洗桶內灌滿清水，然后沖洗酒路，直至流出清水無異味為止。　　4、分配器、酒頭的保養　　定期清洗分配器、酒頭的各個密封圈，用50℃左右的溫水泡2分鐘左右，清洗酒　　漬，保持膠圈的彈性良好，提高使用壽命。

酒店精釀啤酒設備的保養方法：1、啤酒設備的清洗嚴禁使用含Cl-洗滌劑或者消毒劑。2、啤酒設備長時間不用，請在停用前將設備徹底清洗一遍，待水流凈后，封閉各閥門。另外，自釀設備長時間不用后重新起用前，請將設備徹底清洗，可重復清洗幾次。3、精釀啤酒設備要定期檢查各電機、泵接線及接地情況，保證接線正確。檢查減速電機及液壓裝置油位情況，攪拌電機要按說明書定期添加潤滑油。定期檢查攪拌、耕刀各連接件是否緊固。所用各泵不得空轉、反轉，發現泵有滲漏情況應及時更換泵密封。4、要經常檢查粉碎機料斗內有無異物雜質，檢查粉碎機上各緊固件是否松動以及粉碎機傳動皮帶的松緊及各安全防護裝置的可靠性。定期清理粉碎機磨輥。5、需時常檢查蒸汽加熱設備的各壓力表、安全閥是否正常，并保證疏水閥暢通;不到規定的液位，切記不可開啟加熱!設備運行時，蒸汽、麥汁等高溫管路以及糖化設備頂部應該懸掛警示標志，以防止燙 傷。

酒店精釀啤酒設備的維護保養方法：1、機器運行發現異常情況，不得隨意拆卸零件，必須及時請專業技術人員檢查排除。　　2、壓縮機反復啟動時間應相隔5分鐘，以免壓縮機造成嚴重事故。　　3、機組散熱強蝴定啼部余翅片表面積灰，油污，以提高制冷效果。　　4、整機如長期停用應切斷電源，保持箱內清潔干燥。