您好，市面上山茶油種類繁多價格不一，你買到的山茶油是真正的茶油嗎？你會判別山茶油的質量嗎？如何判斷山茶油質量？可以通過以下方法進行鑒別：1、酸值越低越好。一般企業(yè)控制在1.0以內。判斷方法：將山茶油置于手心摩擦或者在鍋內加熱，若有酸味，說明山茶油質量差，品質好的山茶油即使加熱溫度超過200℃也不會產生酸味。2、山茶油色澤以金黃為較佳。判斷方法：肉眼觀看以金黃色為佳，過淺可能是添加了堿等化學材料，過深則有可能是未通過精煉的毛茶油，沒有完全去除雜質，均會影響山茶油品質。3、溶劑殘留量越低越好。國家標準規(guī)定在百萬分之十以內。判斷方法：茶油下熱鍋后留有刺激性氣味，則說明此茶油的溶劑殘留量超標。4、煙點越高越好。判斷方法：正常情況下，茶油的煙點可以達到215℃，煙點就是通常理解的油在加熱過程中產生油煙的溫度，可以從茶油下鍋后產生煙的溫度可辨別。

鑒別山茶油方法：沉淀物越少越好。判斷方法：冬季，可以看山茶油沉淀物多少；夏季或其他氣溫較高的天氣可以觀察茶油的顏色純凈度，金黃色、清澈透明亮度好的油品質量好。

河南大別山茶油科技有限公司的大別山茶油的茶籽依托大別山特有的自然資源和自然條件，均是采自遠離城市不施農藥、無化肥,無任何污染的丘陵深山。從開花到采摘，歷經冬、春、夏、秋四季十二個月,飽含天地靈氣！所有茶籽均是從幾十年老茶樹上摘下，不是雜交茶籽！她是生長在中國河南的大別山深處，未經污染，天然野生，有豐沛的雨水，肥沃的土壤， 吸收日月精華，天地靈氣茁壯成長！推薦！