水飛薊素，外文名稱為Silymarin。水飛薊素是天然的黃酮木脂素類化合物，系從菊科植物水飛薊的干燥果實中提取而得到的天然活性物質，其主要成分為水飛薊賓(silybin)、異水飛薊賓(isosilybim)、水飛薊寧(silydianin) 和水飛薊亭(silychristin)。水飛薊素難溶于水，易溶于丙 酮、乙酸乙脂、甲醇乙醇，微溶于氯 仿。

保護肝臟細胞免受毒性物質侵害，尤其是酒精及環境污染物（農藥、重金屬等）入侵損害肝臟；具有強力的抗氧化功能，能保護肝臟細胞免受自由基破壞，效力遠勝于維生素E；促進蛋白質的合成，加快制造新的肝臟細胞，或令已受損的肝臟細胞自行修復。因此被稱為“天然的保肝藥”。

水飛薊素具有抗輻射、抗衰老、防治動脈硬化、延緩皮膚老化等功效。該產品廣泛用于醫藥、保健品、化妝品、食品等產品的生產中。水飛薊素目前劑型有口服制劑：水飛薊素片、益肝靈片、水飛薊賓卵磷脂復合物硬膠囊。商品名有：利肝隆、利加隆、益肝靈等。