油脂污水主要來(lái)自油脂生產(chǎn)車(chē)間的浸出、物理、化學(xué)精煉過(guò)程中的連續(xù)堿練、水化、酸化、中和、脫膠、脫臭、脫色、水洗、過(guò)濾等工序。污水中除含有高濃度油脂外，還含有磷脂、皂等有機(jī)物以及酸、堿、鹽和固態(tài)懸浮物，COD和BOD很高，同時(shí)油脂污水多為間歇排放，成分復(fù)雜，pH值不穩(wěn)定，水質(zhì)水量變化幅度很大，對(duì)油脂污水處理設(shè)施沖擊較大。

油脂污水由格柵進(jìn)入隔油池，經(jīng)酸化隔油處理后可回收大量的油脂，既可減輕后續(xù)處理工藝的有機(jī)負(fù)荷，同時(shí)還可回收有價(jià)值的油脂。污水經(jīng)過(guò)隔油池去除表層浮油后進(jìn)入中和調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)池污水再用泵泵入氣浮池，去除污水中的浮化油、磷脂、皂腳、COD等。出水進(jìn)入?yún)捬醭兀脜捬蹙乃峄庾饔茫瑢⑽鬯械母叻肿佑袡C(jī)物斷鏈分解為有機(jī)酸等小分子有機(jī)化合物，以利于后續(xù)好氧生化降解，厭氧池出水進(jìn)入SBR生物接觸氧化池，水中各種有機(jī)污染物通過(guò)好氧生物的氧化分解作用被轉(zhuǎn)化為CO2，HO2等無(wú)害物質(zhì)，從而達(dá)到去除污染物的目的。出水進(jìn)中間池，經(jīng)投加混凝劑后進(jìn)入反應(yīng)池，進(jìn)行充分混合，然后經(jīng)沉淀池，泥水自然分離后進(jìn)入生物碳過(guò)濾器，一部分殘余有機(jī)物被活性炭吸附截留，同時(shí)被生物降解。此時(shí)出水完全達(dá)到回用的要求，可以重新作為循環(huán)冷卻水和雜用水，或直接達(dá)標(biāo)排放。

目前油脂污水處理工藝有生物處理、生態(tài)處理技術(shù)和化學(xué)技術(shù)。采用生物反應(yīng)器處理油脂污水時(shí)，油脂包裹在污泥表面，阻礙了傳質(zhì)作用，降低了底物轉(zhuǎn)化速率，此外反應(yīng)器中絲狀菌大量繁殖，且油脂附著在污泥表面，易造成污泥沉降困難，導(dǎo)致活性污泥的大量流失。反應(yīng)器會(huì)出現(xiàn)堵塞和惡臭氣味溢散等運(yùn)行問(wèn)題。而化學(xué)方法投資大、操作過(guò)程復(fù)雜，且產(chǎn)生二次污染。目前，成熟的油脂降解技術(shù)尚未出現(xiàn)，而國(guó)家規(guī)定的污水排放標(biāo)準(zhǔn)日益嚴(yán)格，油脂污水處理技術(shù)仍需改變，對(duì)于飲食習(xí)慣中油占重要部分的國(guó)家，油脂污水處理處理難題尤為突出。因此研究出一種能有效治理油脂污水的方法，具有極其重要的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)價(jià)值。