食用野生蜂蜜的注意事項：1.由于野生蜂蜜的蜜源植物不確定，所以蜂蜜中可能會包含一些不知名的花，對于腸胃比較敏感的人來說，有可能會引起腸胃不適。所以，一般來說，腸胃不好的盡量是選擇正規的可溯源的蜂蜜食用。2.雖然蜂蜜營養價值較高，而且可以美白細化皮膚，但是我們也不能過度食用，糖尿病患者不可食用過多，每天早上一杯蜂蜜水就可以達到一天的需求了。食用過多的蜂蜜也會吸收不了，而且一定要注意蜜源，防止過敏。野生蜂蜜怎么處理才能吃呢？1.其實對于野生蜂蜜食用之前不需要過度的加工處理，其實是可以直接使用的，但是如果想更干凈衛生一點的話，可以用紗布過濾一下，除去蜂蜜在發酵過程中沾染的其他的雜質即可，無需做過多的處理，避免流失掉更多的營養物質。2.野生蜂蜜其實和其他蜂蜜都是一樣的，只要是充分釀造成熟的，都是可以直接食用的，并不需要經過特別的處理。而且經過蜜蜂的釀造，野生蜂蜜已經是達到了高濃度的飽和，這種蜜中含有多種殺菌物質，它可以抑制細菌，也不需要加入其他的食品添加劑。同時含有豐富的營養物質，可以很好的滋補身體。

野生蜂蜜食用禁忌①開水沖或高溫蒸煮野生蜂蜜野生蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。食用西雙版納野生蜂蜜時，要用溫水沖飲，水溫40℃為宜。如果高溫開水沖入西雙版納野生蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養物質，還會導致其天然的色、香、味都發生變化，如果那樣和白糖沒什么兩樣了。②用活性金屬杯子沖蜂蜜水野生蜂蜜是堿性食物，蜂蜜本身是呈弱酸性存在的，保存或者沖泡時，不要使用活性金屬容器，以免發生化學反應，營養成分受到破壞。

野生蜂蜜的宜忌人群：1、一般人均可以食用。2、尤其適合老年人、兒童、高血壓患者、支氣管患者食用。3、不適合虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。4、糖尿病患者、肝硬化患者、未滿一歲的嬰兒不宜食用。