水果清洗打蠟機是利用機械的辦法代替人工對水果進行無損清洗、低溫干燥、涂蠟勻蠟、低溫干蠟、分級等工序處理，清洗掉水果表面的有害雜物（灰塵、殘葉、殘余農(nóng)藥等），同時使水果表面形成一層美麗光亮的透明薄膜，具有保持水果果質(zhì)穩(wěn)定、防止腐爛及細菌的生長等功能。

水果清洗打蠟機主要適用于柑橘、橙、蘋果等水果的全套打蠟工序作業(yè)。同時也可根據(jù)用戶的需求，完成諸如分選、打蠟清洗處理、分級等局部工序的作業(yè)處理。

水果清洗打蠟機根據(jù)其工藝過程，由數(shù)臺設(shè)備組成，一般包括上線提升機（簡稱提升機），主要負責(zé)果品上線緩沖、勻果提升輸送、并將水果適當(dāng)翻轉(zhuǎn)以便人工分揀出損壞的水果。清洗機，主要負責(zé)完成水果多重柔性清洗、低溫干燥脫水、柔性涂蠟勻蠟等功能，是打蠟機的關(guān)鍵設(shè)備。干燥機，主要負責(zé)完成水果涂蠟后低溫干燥、蠟品固化。