南京必通科技便攜式水刀安全、環保，速度較快、效率較高，可實現任意曲線的切割加工，方便靈活、用途廣泛。水切割是適用性較好的成熟切割工藝方法。水刀，即以水為刀，本名高壓水射流切割技術，這項技術早期起源于美國。用于航空航天軍事工業。以其冷切割不會改變材料的物理化學性質而備受青睞。后經技術不斷改進，在高壓水中混入石榴砂、金剛砂等磨料輔助切割，極大的提高了水刀的切割速度和切割厚度。水刀已經廣泛應用于陶瓷、石材、玻璃、金屬、復合材料等眾多行業。在中國，水刀的壓強已經做到了420MPa。一些技術先進的公司已經完善了3軸、4軸水刀，5軸水刀也趨向成熟。

南京必通科技便攜式水刀切割時產生的熱量會立即被高速流動的水射流帶走，并且不產生有害物質，材料無熱效應（冷態切割），切割后不需要或易于二次加工。

南京必通科技便攜式水刀可以對任何材料進行任意曲線的一次性切割加工（除水切割外其它切割方法都會受到材料品種的限制）。