1、和血補中：地瓜營養十分豐富，含有大量的糖、各種維生素及礦物質，能有效地被人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中、，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。

2、寬腸通便：地瓜經過蒸煮后，部分淀粉發生變化，與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切地瓜時看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于習慣性。

3、增強免疫功能：地瓜含有大量蛋白，能夠防止肝臟和腎臟萎縮，提高機體，預防膠原病的發生。地瓜中所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。 4、地瓜中含有一種物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，地瓜還具有活性氧的作用，活性氧是誘發的原因之一，故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。