東北長粒香屬于粳米范疇，一年只生一季，充足的日照和漫長的生長，讓其營養價值多于一般米種，比較好的一般都在東北黑龍江地區，我吃的是六和源甲粟長粒香米，屬于一級長粒香，挺不錯的，蛋白質營養價值高。

甲粟長粒香米的營養價值：1、大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時含有一定量的蛋白質7%~8%、維生素、纖維素和礦物質。     2、大米的營養價值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養素大量流失,一般來說大米越精制營養流失就越多，所以標二米的營養價值比標一米高，糙米的營養價值要比標二米高。一般東北五常、雙鴨山的長粒香米比較好，種植環境和技術都是比較適合長粒香米的。甲粟長粒香米選取優質長粒香水稻種籽，采用傳統種植方式，按照無公害標準種植，綠色健康，經加工、色選、拋光、包裝后，檢測合格上市。該米籽粒中長，潔白剔透。經兩次拋光兩次色選，無糠無雜，不易生蟲、不易氧化，保鮮時間長。蒸出的米飯晶瑩剔透，油光锃亮，米粒整齊。入口彈彈，口感豐富、有嚼勁，熱飯好吃，冷飯不回生，煮時香氣四溢，入口倍感香甜，適合做米飯、壽司、炒飯、粥等。從種植到加工過程都是高級別要求，可放心選用。

長粒香米的營養價值：大米蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價(BV值)為77，蛋白質效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5,玉米為1.1)，蛋白質的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質的營養價值高。東北大米一般都是長粒香米，好的產區主要是雙鴨山和五常的濕地。