油酸(十八烯酸），是一種重要的天然化學物質，生物體內類脂化合物中主要脂肪酸之一，純油酸是無色或接近無色的液體，通常市售油酸為黃色透明油狀液體，油酸含量在80%以下，因此我們將油酸含量90%以上稱為高純油酸。高純油酸的特性：高穩定性：據供應高純油酸的倍特化工了解：高純油酸具有無色、無味、不易氧化、穩定性極高的特性。一般油酸中含有易著色的不穩定微量物質，因此在存放或加熱條件下易著色、產生惡臭、極不穩定。低刺激性：高純油酸經皮膚刺激性試驗表明其對皮膚完全無刺激性。

油酸作為各種類脂物的構成成分，不僅可以維持生物體膜構造，而且可以控制膜鍵合酶的活性。對生物體內有調節機能。對一些難吸收的呈顯著的促進吸收的效果。

高純度油酸穩定性好、安全性高、對皮膚無刺激，除了可作為一種重要的化學試劑，還可以加工成油酸衍生物，更適用于醫藥、化妝品、信息技術、生物工程等領域。在橡塑行業中用于生產油酸酰胺（脫模劑）、液體復合熱穩定劑。其他行業用于生產潤滑劑、乳化劑、洗滌劑、脂肪醇和合成酯等精細化工產品。