工業油煙凈化器工作原理：工業油煙凈化器用專用的紫外線燈將油脂分子鏈切斷，形成小的油脂分子，同時紫外線光與空氣中的氧 化反應產生極強氧化作用的臭氧，在臭氧的氧化作用下將小油脂分子氧化成水和二氧化碳及微量白色粉 末，油煙中的有機物被光解氧化、異味也隨之消除。少數油煙凈化器生產廠存在的問題：目前少數油煙凈化器生產廠缺乏專業工程技術人員，不懂設備應用的工程技術問題。

工業油煙凈化器處理的原理：從生產車間排出的油煙氣體進入工業集中式油煙凈化器，首先進行粗效過濾進入油煙霧分離區，隨后進入高壓電離區和低壓集塵區凈化掉絕大部分3微米以下的油滴及污染物，去除效率在95%以上，可配置自動清洗油霧分離區系統過程，經過多級處理后完全達到無油煙，達到環評標準。

如不能根據用戶現 場確定合理的管道設計、設備選型、風機（水泵）匹配選型、風機的減振、隔聲措施等，不能為用戶提 供產品的一條龍服務，影響其正常運轉和凈化效果。實際應用中有大風機配小設備（煙氣流速過快，停 留時間短，導致凈化效率下降）或小風機配大設備（導致排煙不暢）的現象。凈化效果不應簡單看成僅 僅是設備的問題，而是一個工程問題，應通過提高工程化水平，不斷提高設備的效果和應用水平。油煙凈化器特點：1、工業油煙凈化器都是用的模塊，電場剛性非常好，可以按照風量大小拼裝，拆裝方便，不易變形， 清洗維護非常的方便。2、高壓油煙凈化器自動感應能力強，開門會自動斷電，安全系數非常高。3、復合油煙凈化器的電場非常均勻，電場強度比較大，凈化面積很大，除煙效果非常好4、工業油煙凈化器一般都是直流迭加電源，電流都是雙流，可以使油煙更好的被電離。5、在運行的時候受到的阻力小，成本低。6、凈化效果非常好，可以清除廚房大部分的氣味，除煙效果很好。