超臨界流體萃取（ 簡稱 SFE ）是一種新型分離提取技術(shù)。它是利用溫度，壓力高于臨界點(diǎn)的超臨界流體進(jìn)行物質(zhì)的提取和分離

超臨界流體密度與通常的液體密度相近，因此對許多物質(zhì)有良好的溶解性；同時它又保持了氣體所具有的傳遞性質(zhì)，易于滲透的特點(diǎn)。

超臨界CO2萃取分離技術(shù)是一種綠色、低溫、純物理的分離技術(shù)，超臨界CO2萃取法是近些年來出現(xiàn)的一種新型高新分離技術(shù)，已歷經(jīng)十多年產(chǎn)業(yè)化的檢驗，采用這種方法不會破壞的有效成分，不會造成二次污染，突出的優(yōu)點(diǎn)是大限度的保全了天然中的有效成分。