為地補充作物所需水分的技術(shù)措施。為了保證作物正常生長，獲取高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須供給作物以充足的水分。在自然條件下，往往因降水量不足或分布的不均勻，不能滿足作物對水分要求。因此，必須人為地進行灌溉，以補天然降雨之不足。排水是指人為控制水的流向，人工排水。排除與處理多余水量的措施。農(nóng)田排水是改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，保證作物高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施之一。灌排工程規(guī)劃和設(shè)計的基本方法以及灌水新技術(shù)與灌區(qū)管理等基本知識。內(nèi)容包括：農(nóng)作物生長環(huán)境、作物需水量和灌溉用水量、灌水方法及節(jié)水灌溉技術(shù)、灌溉渠道系統(tǒng)規(guī)劃與設(shè)計、管道輸水灌溉系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計、井灌規(guī)劃、田間排水工程規(guī)劃、排水溝道系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計、不同類型地區(qū)的水利問題及其治理、灌溉排水系統(tǒng)管理與環(huán)境等。

灌溉和排水工程的主要作用就是為了能夠讓農(nóng)作物更好地生長。

灌溉和排水工程的主要作用就是滿足農(nóng)作物的供水需求，讓農(nóng)作物更好地生產(chǎn)，從而達到產(chǎn)量。