冠云牛肉比較好。旅游買特產都應該到當地大超市，價格合理也不容易買到假的。我們本地人吃散牛肉的話去冠云廠外頭的直銷店買。花兩塊錢坐102路公交車到冠云下車，門口的小店貌似寫的是直銷部還是什么的忘了。進去有價目表，普通牛肉，牛腱子肉，牛蹄筋，驢肉，買哪種直接告訴切肉的師傅就行。

剛去了平遙，有個寶聚源牛肉特別好，確實是貨真價實，散牛肉58，散牛腱子肉74。切肉師傅人很好，再推薦下北門口的那家冠云牛肉店，味道也很好，價格78。寶聚源了解的比較多一點，吃的時間也是比較長的，寶聚源平遙牛肉的生產距今已有百年的歷史，沿襲平遙牛肉“相屠腌鹵修”獨特的傳統技藝腌制鹵煮牛肉，用傳統“夏七日、冬十日陶缸腌制，急火溫燉、熄火燜”的方法。專注于品質的不斷提高，制作出來的牛肉肥而不柴，瘦而不膩，余味悠長，也算是肉中精品了，并且除了牛肉之外，他們家還有寶聚源系列驢肉、豬肉，雞肉、低溫產品綜有五大系列六十多個品種和一百余種規格，種類非常多，據說這家公司還獲得過守合同、重信用企業，全國產品質量抽查合格企業，山西省著名商標榮譽稱號等多個榮譽，總體來說還是很棒的，比較正宗，時間也算是比較久的，希望能幫到你。

平遙牛肉有冠云。冠朝，冠陶。冠春，云青。等等，冠云比較好，價格高。我自己吃冠朝和冠陶的。一般我的客人我都讓買冠云和冠陶，冠朝的，冠云價格65-98，冠朝60-80，冠陶和冠春55-75.。牛肉分硐子肉，健子肉，瓜子肉，好幾種。