白樺茸，別名樺褐孔菌，是一種生長于白樺樹上的藥用真菌。主要生長在北半球北緯40°~50°的地區，即俄羅斯西伯利亞、遠東地區、北歐、日本北海道、朝鮮、中國北部的黑龍江、吉林長白山等處。白樺茸真菌活性極強，會不斷吸取樺樹養分，大約10~15年之后會把樺樹的精髓吸收殆盡，使白樺樹枯死。白樺茸是可以吃的，人們從藥理作用和臨床應用對白樺茸做大量研究，但人工馴化栽培方面較少，且重復性較差。在液體深層發酵方面主要集中在菌絲體生物量和多糖、酚類物質研究上。食品加工方面，已被制成餅干、面包、香腸、調味品、飲料、食用色素等。

白樺茸是一種野生真菌，是可以食用的食物。多為藥用。

白樺茸，別名樺褐孔菌，是一種生長于白樺樹上的藥用真菌。可以吃。白樺茸對寄主的選擇性很強，主要生于白樺、銀樺、榆樹和赤楊等的樹皮下或活立木樹皮下或砍伐后樹木的枯干上。主要分布于北半球北緯45°~50°的地區。如北美（北部）、芬蘭、波蘭、俄羅斯、中國黑龍江、吉林省、日本（北海道）等。