如何安全放心的食用蜂蜜在選擇方面還需要注意三點：首先，不要隨便嘗試所謂“深山老農(nóng)”、“天然蜂農(nóng)”采收的野蜂蜜、土蜂蜜，尤其是在夏季。昆明山海棠、馬桑、醉魚草、雷公藤、紫莖澤蘭、白杜鵑、曼陀羅、博落回、羊躑躅……都是現(xiàn)已知的有毒蜜源植物。種類這么多，萬一中招了就后悔不迭了。其次，有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，引發(fā)中毒的蜂蜜基本都能嘗出苦澀感。所以自行去蜂場購蜜時，一定記得嘗一嘗，如嘗出苦、麻、澀等異味，很可能就含有有毒生物堿，這樣的蜂蜜不要生食，即使加熱食用也無法解毒。之后，蜂蜜是一種酸性黏稠液體，對金屬以及塑料桶有腐蝕作用，為避免蜂蜜遭受污染，應(yīng)用玻璃瓶、瓷缸等容器貯存;還要注意密封貯存,避免吸水發(fā)酵以及串味難以食用;裝蜂蜜的器皿，要流水洗刷干凈，晾干后再裝蜂蜜;貯存時保持室內(nèi)干燥、通風(fēng)、陰涼、無直射陽光，有條件可低溫貯存。給你推薦一家河南長葛市頤恒健蜂業(yè)有限公司，他家主要產(chǎn)品有：食品級黃蜂蠟、白蜂蠟、巢礎(chǔ)、蜂花粉、蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂箱、蜜蜂飼料、以及各種蜂機具等系列產(chǎn)品，口碑比較好。

選擇蜂蜜有好幾種方法，可以通過色澤、氣味、手感等。在河南生產(chǎn)蜂蜜的廠家很多，但比較好的還是長葛市頤恒健蜂業(yè)有限公司，它擁有蜂蜜、蜂花粉、以及食品級蜂蠟的生產(chǎn)許可證，并且通過ISO9001和22000質(zhì)量體系認證，值得推薦。

買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉(zhuǎn)過來，純正的蜂蜜會出現(xiàn)拉絲狀態(tài)。也可以試著用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷后能回縮，甚至成珠狀。摻假蜂蜜則挑不起來，或者挑起來也不能成絲。當(dāng)然，有的時候會發(fā)現(xiàn)蜂蜜結(jié)晶，這與溫度有關(guān)，儲存溫度在5℃－13℃條件下，不久就會結(jié)晶，而假劣蜂蜜就不易受溫度影響。純正蜂蜜的結(jié)晶，用手捻時綿軟易化，無砂粒狀感覺，否則就可能是摻假蜂蜜。建議可以了解一下河南長葛市頤恒健蜂業(yè)有限公司的蜂蜜產(chǎn)品原料，他家口碑一直都挺不錯的。